量贩零食,兵来如山
来源:ZAKER科技     时间:2023-09-08 13:20:37

文 | 斑马消费,作者 | 陈晓京


(资料图片仅供参考)

几乎就在一夜之间,我们身边突然冒出了各种品牌的量贩零食店。

它们主打低价、实惠,似乎进入这些店里,就可以满足我们的零食自由。

这是零食行业许久不见的风口。在资本的助推之下,数十个品牌在全国各地跑马圈地,借加盟模式疯狂开店。

站在风口,猪都会飞。可一旦风停,摔下来的一定是加盟商。

蜂起

零食行业的赛道,已很久没有这么热闹过了。

似乎就在一夜之间,我们身边的大街小巷,甚至是县城和乡镇,冒出来了各种各样的连锁零食店。2.3 元一瓶的可口可乐、1.9 元一罐的雪碧、1.2 元 / 瓶的怡宝,还有常见的乐事薯片、伊利牛奶、卫龙辣条等,价格都远低于超市和便利店。这种主打低价的量贩零食店,吸引了一众追求 " 性价比 " 的用户。

到过长沙的人,有这样一个印象,大街上充斥着红黄两色,红色是茶颜悦色、黄色就是零食很忙、爱零食和零食优选。

零食很忙 2017 年创立于长沙,次年 11 月,门店数量突破百家。2021 年 2 月,走出湖南,进军江西市场,开始全国化布局。又是一年后,门店数量即突破千家,并于 2022 年内增至 2000 家。

据其官网披露,今年 6 月,旗下全国门店数量已超过 3000 家。由此来看,零食很忙今年新增千家门店的目标,仅花了半年时间,就已提前完成。

湖南是量贩零食赛道最为拥挤的区域,除了零食很忙之外,叫得上名字的,还有零食优选、恰货铺子等,这两个品牌的门店数量也分别有 1000+ 和 500+。2020 年才在长沙成立的爱零食,来势汹汹,自称已在全国多省开出 1000+ 门店,并喊出了 3 年开店 3000+ 的口号。

而在零食很忙出省率先布局的江西,也有一个强劲的对手 " 赵一鸣 "。

早年间,公司创始人赵定从事炒货方面的生意,2012 年,曾在湖南开过多家店,积累了零食行业的经验。

2015 年,他回到江西宜春,用自己儿子的名字注册 " 赵一鸣 " 品牌,正式征战量贩零食市场。2020 年 10 月,品牌开放加盟,于 2022 年初,走出江西,通过布局安徽市场,开启全国化。如今,旗下门店数量 2000+,并以每月新开 200+ 门店的速度,快速奔跑。

据机构统计,截至今年 3 月,全国开店 20 家以上的量贩零食品牌就有超过 40 个,门店总数接近 1.5 万家。机构预测,未来全国量贩零食门店有可能达到 8 万家,甚至突破 10 万家。

截至今年 8 月,连锁门店数量超过千家的量贩零食品牌,就有零食很忙、零食优选、爱零食(湖南),赵一鸣(江西),零食有鸣(四川),好想来(江苏),糖巢零食(福建)等。它们共同组成了量贩零食业态中,阶段性的头部玩家。

狂奔

几乎无一例外,所有的量贩零食店,都将 " 低价 "、" 便宜 "、" 省钱 "、" 不贵 " 等关键词,打在门店最显眼的位置。

那么,它们是真的便宜吗?又是怎么做到的呢?

对于已被大众所熟知,价格透明的食品饮料品牌,量贩零食店的确做到了真便宜,普遍比超市和便利店的价格低 30% 左右,这些,成为了给门店引流的利器。

一旦进入店内,就可以发现,售卖的散称零食,绝大多数为非知名品牌或白牌产品。这些产品整齐地摆放在货架之上,明亮的店面加之灯光的照射,颜值和档次瞬间得到提升,它们就是利润所在。

传统经销模式下,一款零食产品从厂家到终端,要经历区域代理、经销商、终端等多个环节,层层加价后,导致终端零售价居高不下。

而且,品牌进入商超等渠道,都要缴纳金额不菲的进场费、通道费、促销费等,所有的成本,最终都要在产品价格上体现。

为尽可能降低价格,提升利润空间,量贩零食企业缩短供应链长度,直接对接上游厂商,并通过带量采购、0 账期等条件,争取议价空间。

量贩零食店能扩张得如此之快,全靠加盟。

从各个品牌公布的加盟政策来看,开一家量贩零食店,前期投入资金普遍在 50 万元以上(不含店铺转让费、租金等),理想状态下,可以两年左右回本。部分品牌为了吸引加盟、快速扩张,推出了限时免加盟费等优惠政策。

随着市场进入者增多、门店加密、竞争加剧,战争一触即发。

今年 7 月,某品牌宣布,如加盟门店 100 米范围内,出现友商门店,商品可以直接打 7.9 折,最低 5 折,所产生的相应差价由公司补足。本月初,某品牌甚至通过现金奖励 + 装修补贴等方式,赤裸裸挖角友商的加盟商。

别人贪婪我恐惧,别人恐惧我贪婪。在目前市场混战的市场环境中,加盟一家量贩零食店,还是不是一门好生意?首先要考虑,你的店能不能达到平均每天过万的营业额。当你的周边密布同品牌和其他品牌的门店时,客流和销售额该如何保证?

资本

任何一个风口的出现,背后都有资本在推波助澜。

2021 年 5 月,零食很忙完成了 2.4 亿元 A 轮融资,投资方为红杉、高榕等大资本;深耕休闲零食行业 17 年的良品铺子,也注意到了量贩零食业态发展的趋势,一手孵化 " 零食顽家 ",深挖湖北大本营量贩零食市场,今年 2 月,又和黑蚁资本共同合计出资 1.5 亿元,入股赵一鸣,借此征战全国市场。

行业内融资节奏最快的,当属发端于成都的零食有鸣。2021 年 4 月,其第一家门店在成都双楠开业,在短短一年半时间里,就密集完成了战略轮、pre-A、A 轮、B 轮、B+ 轮融资,总金额数以亿计。据公司官网披露,到 2022 年底,门店数量已达 1000+,今年的目标是突破 3500 家,并在 2026 年达到 1.6 万家。

除了良品铺子之外,已有业外上市公司,关注到了量贩零食的风口,下场布局。

做食用菌的万辰生物,2021 年登陆创业板,业绩表现不温不火,所从事的行业缺乏想象空间。

2022 年 8 月,公司转型做量贩零食连锁业务,通过收购关联方旗下零食工坊相关资产和 " 陆小馋 " 品牌,快速打下基础。后续,陆续与 " 好想来 "、" 来优品 " 和 " 吖嘀吖嘀 " 品牌团队展开合作,共同开拓量贩零食市场。截至今年 6 月末,万辰生物旗下多品牌量贩零食门店数已达 1920 家。

今年上半年,该公司零食业务实现收入 19.49 亿元,超远同期 2.48 亿元的食用菌收入。当期,公司业绩由盈转亏,也恰是受量贩零食业务亏损所拖累。目前,公司正筹划更名为 " 万辰集团 "。

在山东开超市的家家悦,也于今年 4 月,开出首家零食集合店 " 悦记零食 ",上半年共计开店 5 家,目前已开放加盟。

当战争逐渐进入白热化,行业内的横向整合已经出现。

8 月 9 日,零食很忙宣布出资数千万元,战略投资同城的恰货铺子。同一天,爱零食宣布正式控股成都的恐龙和泰迪。

随着时间的推移,行业内的兼并收购只会越来越多,更多的则会成为战争的牺牲品。

不用怀疑,同样的一幕,在其他行业已发生得太多太多。

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